Có nên kinh doanh thêm các món ăn kèm khi uống cà phê?

Nhằm phục vụ khách hàng chu đáo hơn, không ít quán cà cà phê hiện nay có luôn dịch vụ món ăn kèm, món ăn kèm có thể là món mặn hoặc món ngọt. Đây vừa là giải pháp để gia tăng lượng khách vừa giúp quán có được một nguồn thu khác. Vậy đâu là các món ăn kèm khi uống cà phê thích hợp nhất? Hãy cùng Cà Phê Ông Bi tìm hiểu kỹ hơn về mô hình này ngay trong nội dung sau.

Tại sao nên kinh doanh thêm món ăn kèm trong quán cà phê?

Uống cà phê và ăn sáng là thói quen của nhiều người

1-Bua-sang-tien-loi-banh-mi-va-ca-phe-sua-da
Bữa ăn sáng tiện lợi – Bánh mì và cà phê sữa đá

Những chuỗi cà phê lớn như Highland, Passio,…luôn có một menu đồ ăn kèm theo với thức uống cho thực khách. Bởi ăn sáng và uống cà phê là cách tuyệt vời để tận hưởng buổi sáng của nhiều người trước khi đi làm. Thay vì phải tất bật mua thức ăn sáng rồi mới đến cửa hàng khác uống cà phê, mô hình phục vụ cà phê và những món ăn sáng nhẹ sẽ tạo được nhiều tiện lợi, giúp khách hàng tiết kiệm được thời gian.

Tuy nhiên, dù phục vụ thêm các món ăn khi uống cà phê nhưng người kinh doanh cần tinh ý chọn lọc các món ăn. Điều này nhằm đảm bảo tiện lợi cho khách nhưng vẫn duy trì sự hiện đại, sang trọng đúng theo định vị khách hàng chung tránh tạo hình ảnh bình dân, giá rẻ. Một số gợi ý hay bao gồm: bánh mì que, Sandwich, súp hải sản, hamburger,… Đây là cách làm hay để giúp gia tăng lượng khách.

Người uống cà phê thường muốn thưởng thức thêm thức ăn

Ngoài ra, ngoài khung giờ sáng, những buổi hẹn cà phê giờ tan tầm hoặc giờ trưa cũng rất cần được phục vụ các món ăn. Trong đó, đồ ăn ngọt được ưu tiên hàng đầu bởi khách hàng chủ yếu không có nhu cầu ăn no, mà là “ăn cho vui”. Như vậy, một ít bánh flan hay tiramisu có thể được dùng nhấm nháp trong lúc tán gẫu cùng bạn bè.

Không những thế, đồ ăn ngọt kèm cà phê cũng giúp giải tỏa tâm trạng thoải mái, xả stress sau giờ làm căng thẳng. Trong thực đơn bánh ngọt của các quán cà phê hiện đại thường có: bánh flan, tiramisu, bánh bông lan, bánh kem chocolate hay pudding,..Chính những món bánh ngọt đôi lúc sẽ là lý do để khách hàng chọn bạn.

 TÌM HIỂU THÊM VỀ

Các món ăn kèm khi uống cà phê gia tăng lợi nhuận

2-Cac-mon-an-kem-thuc-uong-giup-tang-loi-nhuan-cho-quan
Các món ăn kèm thức uống giúp tăng lợi nhuận cho quán

Cùng một cái ao nếu cùng lúc có nhiều cần câu thì sẽ có cơ hội bắt được nhiều cá hơn. Đúng vậy, kinh doanh thêm các món ăn kèm khi uống cà phê chính là cách tạo ra nhiều chọn lựa cho khách hàng. Khách hàng có thể chọn cửa hàng của bạn thay vì đối thủ cạnh tranh chỉ bởi bạn có bán món bánh mà họ yêu thích.

Nhu cầu cũng có thể phát sinh khi họ đến quầy gọi thức uống, khi gặp người đối diện đang nhâm nhi bánh,… Và mỗi một quyết định ngay tại thời điểm đó sẽ giúp cửa hàng có thêm nguồn thu nhập khác ngoài thức uống. Đặc biệt hơn, việc kinh doanh thêm các món ăn không làm bạn phát sinh thêm chi phí mặt bằng hoặc chi phí nhân viên phục vụ hoặc rất ít.

Đặc điểm của các món ăn kèm khi uống cà phê

Không có mùi nồng

Quán cà phê chính yếu để phục vụ nước uống do đó trong những không gian kín nên hạn chế phục vụ thêm những món ăn quá nồng. Mùi của thức ăn có thể ảnh hưởng đến những khách đang chỉ dùng cà phê hoặc một loại thức uống nào khác. Và chính điều này có thể gây mất thiện cảm và khiến bạn mất khách.

XEM THÊM BÀI VIẾT

Gọn nhẹ và khô ráo

Không gian quán cà phê yêu cầu sạch sẽ và mang đến sự thoải mái cho khách hàng. Do đó, các món ăn kèm nên gọn nhẹ, khô ráo. Lấy ví dụ, nếu phục vụ thêm món ăn sáng thì nên chọn:

  • Bánh mì
  • Sandwich
  • Pizza mini
  • Há cảo hấp

Đây là những món ăn nhanh, tiết kiệm được thời gian, gọn nhẹ và không có mùi thức ăn. Ngoài ra, cửa hàng cũng rất tiện lợi khi phục vụ take away.

Món ăn giải trí kèm cà phê nên là món ngọt

3-Cac-mon-an-kem-khi-uong-ca-phe-giup-tang-huong-vi
Các món ăn kèm khi uống cà phê giúp tăng hương vị

Sau giờ làm, hoặc trong lúc thư giãn cùng bạn bè, người yêu, việc ăn một ít bánh ngọt sẽ hợp lý hơn ăn thật no. Bởi bánh ngọt chủ yếu để nhâm nhi, tô điểm cho những câu chuyện vui, hoặc phục vụ “check-in”. Một số món ngọt phổ biến bao gồm:

  • Tiramisu: loại bánh mềm, có hình dáng, màu sắc bắt mắt, ngọt nhẹ, nhiều hương vị khác nhau như phô mai, chanh dây, chuối, việt quốc,…
  • Bánh Cookies: loại bánh cứng, được làm từ trứng, bột, sữa, bơ, chocolate,…kèm một ít hạt hạnh nhân, mè,…thơm ngon, giòn xốp.
  • Bánh flan: loại bánh mềm được làm từ trứng và sữa kèm một lớp bề mặt nâu caramel, được thêm ít đá và cacao sữa thơm lứng, béo ngọt.

Nhìn chung, các món ăn kèm khi uống cà phê sẽ giúp người kinh doanh có thêm nguồn thu đáng kể. Tuy nhiên, cần khéo léo trong việc chọn lựa những món ăn để phù hợp với phong cách của quán. Đồng thời cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng của những sản phẩm phục vụ cho khách hàng. Trong đó, quan trọng nhất là chất lượng của nguyên liệu pha chế. Tham khảo thêm các sản phẩm cà phê rang sẵn và bột cà phê xay sẵn hảo hạng tại Cà Phê Ông Bi.

Thông tin liên hệ Cà phê ông Bi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

MUA 1KG MIỄN PHÍ GIAO HÀNG trong nội thành TP.HCMĐẶT HÀNG NGAY
+