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wirken die Fruchtnoten doch sehr reif und opulent
die sofort zeigt: Hier spricht der Kalkboden
dazu diese leicht herbe
ein Hauch Rauch und etwas Steiniges
"Composition I" extra brut CR Wein-Abo wirken die Fruchtnoten doch sehrDer Composition I ist zwar der Einstieg in die Welt von Mabe, jedoch alles andere als ein Einstiegs Champagner. Die Cuve aus 60% Meunier und 40% Chardonnay ist subtil krutrig, weifruchtig, karg und kommt mit ungemein viel Druck. Eine so feine Perlage kennen wir sonst nur von den unter Einsatz von Mikro Oxidation gereiften Schumern von Laculle Frres. Das ist irgendwie wild, aber gleichzeitig auch sehr fein. Ein Kontrast der fordert, aber auch alle
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