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con una capacità di 700 litri
Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche è stata scelta una particolare tipologia di precottura chiamata Tyndalizzazione che prevede una doppia cottura a bassa temperatura
gelati al cioccolato e alla nocciola
Bottiglia per appassionati e collezionisti
2024 Lambrusco Di Modena Le Vie M.m. Bio* - Ventiventi coll dispensa con una capacità di 700Descrizione Vinificazione: Pressatura soffice per la maggior parte della massa in vinificazione, fermentazione con macerazione a basse temperature per la restante parte della massa. Taglio delle due partite durante la fermentazione in autoclave del mosto. Maturazione: Prolungato affinamento in autoclave con l'utilizzo di agitatore. Imbottigliamento isobarcio per mantenere la pressione generata in fermentazione. Breve affinamento a seguito
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