Cà phê Robusta và Arabica cái nào ngon hơn

Arabica và Robusta là hai giống cà phê phổ biến và được trồng nhiều nhất trên thế giới. Đồng thời cũng là hai nguyên liệu chính cho ra những tách cà phê thơm ngon. Sau khi rang, hạt cà phê Arabica và Robusta thoạt nhìn khá giống nhau. Nhưng thực tế, chúng hoàn toàn khác nhau về hương vị, giá cả,… Vậy Cà phê Robusta và Arabica cái nào ngon hơn, hương vị của chúng như thế nào, kết hợp với nhau ra sao? Chúng ta cùng tìm hiểu về  đặc điểm và cách phân biệt mỗi loại qua bài viết dưới đây.

Cà phê Robusta và Arabica cái nào ngon hơn

Để bạn hiểu rõ hơn về từng loại mình sẽ đi sâu hơn một chút về nguồn gốc, đặc điểm và đăng trưng vị của từng loại.

Cà phê Arabica

Arabica là cà phê chiếm 64% tổng sản lượng cà phê hàng năm trên toàn cầu và được trồng chủ yếu ở các vùng có khí hậu ôn đới với nhiệt độ từ 15 -25 độ C, độ cao trên 1200m so với mực nước biển. Vì thế, Arabica được trồng nhiều nhất ở các nước Nam Mỹ. Arabica ra hoa kết quả sau 4 năm trồng trọt, với mỗi chu kỳ ra hoa – thu hoạch trong 9 tháng. Mỗi cây cà phê Arabica chỉ tạo ra 1-5kg hạt/mỗi mùa vụ. Do đó chi phí trồng Arabica cao, dẫn đến giá thành Arabica cao. Ở Việt Nam, cũng là vùng trồng Arabica. Và Cầu Đất – Lâm Đồng, nơi có độ cao hơn 1400m,là vùng đất lý tưởng cho ra những loại cà phê Arabica thơm ngon.

Hạt cà phê Arabica có hình dáng bầu dục (elip), ở giữa hạt có đường gợn sóng.

Hàm lượng caffein trong cà phê Arabica thấp, chỉ có 1% – 2%.  Arabica có hương thơm nhẹ nhàng, vị đặc trưng là thanh chua, đắng nhẹ, hậu ngọt. Sau khi uống, bạn sẽ cảm nhận rõ vị thanh chua ở đầu lưỡi, vị đắng nhẹ nơi khoang miệng, và vị ngọt đọng lại nơi cuống họng. Thích hợp với người có gu cà phê dịu dàng, tinh tế.

Cà phê Robusta

Robusta là giống cà phê thích hợp trồng ở nơi có khí hậu nhiệt đới, độ cao từ 250-1500m, với nhiệt độ từ 22-26 độ C, lượng mưa nhiều. Vì vây, Việt Nam được mệnh danh là thủ phủ cà phê Robusta, chiếm 90% sản lượng  cà phê trong nước, dẫn đầu thị trường xuất khẩu cà phê trên thế giới. Robusta được trồng nhiều nhất ở Tây Nguyên: Gia Lai, Kon tum, Đăk Lak, Lâm Đồng,.. Robusta chỉ mất 2 năm cho kết quả thu hoạch, mỗi mùa vụ mất nhiều thời gian hơn, khoảng từ 10-11 tháng. Năng suất của mỗi cây cà phê Robusta tạo ra gấp đôi Arabica, nên giá thành của Robusta cũng sẽ thấp hơn giá cà phê Arabica.

Hạt cà phê Robusta có hình tròn,kích thước hạt nhỏ hơn và sậm màu hơn Arabica, chính giữa hạt là rãnh sâu và thẳng.

Hàm lượng caffein trong cà phê Robusta cao, chiếm từ 2%-4%. Robusta có hương thơm nhẹ đồng nhất, vị đậm đắng. Thích hợp với người có gu cà phê mạnh mẽ, nặng “đô”.

Đến đây chắc bạn đã phần nào tìm được câu trả lời cho Cà phê Robusta và Arabica cái nào ngon hơn rồi phải không. Ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào gu cảu từng người. Nếu bạn có gu đậm đắng không thích vị chua thì chắc chắn Robusta sẽ là loại phù hợp. Ngược lại vị thanh chua, thơm nhẹ nhàng là gu của bạn thì Arabica sẽ là sự lựa chọn hợp lý.

Cách kết hợp cà phê Robusta và Arabica

Arabica và Robusta có đặc điểm hương vị khác nhau và cũng chính sự khác biệt đó khi kết hợp lại với nhau lại tạo ra một vị độc đáo tùy thuộc vào tỷ lệ phối trộn.

Đơn cử như dòng sản phẩm Mix của bên mình đang cung cấp, được phối trộn theo tỷ lệ 30% Arabica, 50% Robusta và 20% Culi Robusta. Đây là tỷ lệ theo cá nhân mình thấy ngon, đúng gu nên mình tạo ra gu đặc trưng Cà Phê Ông Bi trong hơn 3 năm nay. Ngoài ra nếu khách hàng cần bất cứ tỷ lệ nào đúng với gu thì bên mình vẫn hỗ trợ phối trộn.

Lời kết

Cà phê Robusta và Arabica cái nào ngon phụ thuộc vào gu từng người. Có người thích cà phê nhẹ nhàng, thanh khiết, đọng vị lâu của Arabica. Nhưng cũng có người thích cà phê đắng đậm vị của Robusta. Tuy nhiên, có nhiều người thích phối trôn hai loaị cà phê này để thưởng thức trọn vẹn hương thơm và mùi vị của cà phê mộc nguyên chất.

Nếu còn thắc mắc về gu cà phê cũng như lựa chọn loại cà phê phù hợp, đừng ngần ngại hãy liên hệ với mình để được tư vấn thêm.