Cà phê Latte là gì? Cách pha chế một tách cà phê Latte tại nhà
Cà phê Latte được yêu thích không chỉ ở các nước châu Âu mà ngay cả ở những nước châu Á cũng được giới trẻ săn đón. Một tách Latte không quá đắng, hương vị đậm đà và được tạo hình nghệ thuật đẹp mắt từ những barista chuyên nghiệp.
Hãy cùng Cà Phê Ông Bi tìm hiểu chi tiết hơn về đặc điểm của một tách Latte và cách pha chế cà phê Latte đúng chuẩn.
Khái quát cà phê Latte
Cà phê Latte là gì?
Cà phê Latte có nguồn gốc từ Ý, là một trong những món được pha chế lâu đời cùng lúc với cà phê Macchiato, Capuchino,…Thành phần của Latte tương tự những thức uống cà phê vừa đề cập nhưng sẽ được kết hợp với tỷ lệ khác.
Cụ thể, mỗi ly Latte bao gồm: cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa phía trên, tuy nhiên, lớp bọt sữa của Latte khá mỏng, chỉ đủ để tạo hình nghệ thuật.
Đặc điểm của một ly cà phê Latte là gì?
Nếu cà phê cappuccino có thành phần Espresso, sữa nóng và bọt sữa giống nhau thì ở cà phê Latte, lượng bọt sữa chỉ bằng phân nửa lượng sữa nóng. Chính vì thế, nếu nhấm nháp kỹ, bạn sẽ nhận thấy Latte không béo bằng cappuccino trái lại thơm hương sữa và cho vị cà phê vừa phải, ít đắng. Tuy nhiên, trên thực tế, rất khó để phân biệt đâu là cappuccino đâu là Latte bởi chỉ cần barista cân chỉnh một ít ở thành phần đã cho ra thức uống có tên gọi khác nhau.
Do đó, nếu không phải dân uống cà phê chuyên nghiệp, bạn cũng không cần quá nhọc công để nhận định rõ ràng đâu là Latte, đâu là Capuchino. Hãy gọi đồ uống theo sở thích của bạn, chẳng hạn, nếu thích một lớp kem sóng sánh, béo thơm, dày mịn bạn hãy chọn Capuchino. Nếu muốn tận hưởng ly cà phê ít béo, ít đắng, thơm sữa hãy chọn Latte.
Sự khác nhau giữa cà phê latte và cà phê Cappuccino
Sự giống nhau của cà phê Latte và cà phê Capuchino chính là cùng có nguồn gốc từ Ý và được pha chế từ những thành phần giống nhau. Người thưởng thức rất khó để nhận ra đâu là Capuchino đâu là Latte nhưng barista luôn biết rõ thành phần pha chế của chúng hoàn toàn khác biệt.
Cụ thể, Capuchino và Latte có lượng cà phê Espresso bằng nhau và chiếm 1/3 cốc. Do đó, về sự đậm đà của cà phê cả hai tương đương nhau và đều thích hợp cho người không quen với vị đắng.
Tuy nhiên, phần sữa tươi của Latte gấp rưỡi so với Capuchino khiến Latte thơm sữa hơn còn Capuchino lại béo hơn. Đặc biệt, khi thưởng thức, Capuchino mịn đặc, thơm béo hay dính lên môi nếu uống vội trong khi đó, Latte lại không sóng sánh bằng, trái lại mang đến vị sữa thanh ngọt quyện chung với Espresso thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Ở một khía cạnh khác, bạn cũng có thể phân biệt Capuchino và Latte ở kích thước tách cà phê, tác dùng pha chế Latte thường to hơn. Đồng thời Capuchino hay được điểm xuyến bằng ít bột quế trên bề mặt, Latte thì không.
Mời các bạn xem thêm video chia sẻ cách làm 2 loại nước này ngay tại nhà không cần máy chuyên dụng, chỉ bằng các vậy dụng rẻ tiền, dễ kiếm.
Cách pha chế một ly Latte đúng chuẩn
Đối với những thức uống cà phê Ý, chỉ cần thay đổi chút ít ở thành phần và cách trang trí thì tên gọi của chúng đã khác nhau. Trong đó, Latte lại được pha chế ra nhiều phiên bản khác để tăng thêm hứng thú cho người uống giống như Latte caramel, Latte Hazelnut,…
Ở châu Á, những món đồ uống Latte còn có phiên bản Matcha khi có thêm thành phần trà xanh trong thức uống. Vậy cách pha chế một tách cà phê Latte đúng chuẩn là gì?
Cách pha chế Cà phê Latte nóng
Nguyên liệu pha chế
Nguyên liệu pha chế Latte nóng khá đơn giản chỉ cần:
- Bột cà phê xay sẵn (càng mịn càng tốt): 10 gram
- Sữa tươi không đường: 300 ml
Cách pha chế
Sử dụng bột cà phê pha sẵn, cho vào máy pha cà phê để có được 35 ml cà phê nguyên chất, để có tách Latte đúng chuẩn, bạn nên nhớ tuân thủ chính xác dung tích. Về phần sữa, sữa nên được làm nóng ở nhiệt độ từ 65 độ C đến 75 độ C trước khi pha chế. Sau khi làm nóng tách, cho cà phê pha vào tách và thực hiện tạo hình bọt sữa theo sở thích của bạn. Một số hình phổ biến như trái tim, dương xỉ, thiên nga, chiếc lá,… thường có thể tự tìm hiểu thông qua Youtube.
Cách pha chế Cà phê Latte uống đá
Chắc chắn cà phê Latte uống đá cần được pha ngọt hơn cà phê Latte nóng bởi đá sẽ khiến vị nguyên thủy của cà phê loãng ra. Chúng ta cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu pha chế
- Bột cà phê xay sẵn (càng mịn càng tốt): 10 gram
- Nước đường (để tăng thêm vị ngọt): 20 ml
- Sữa bò tươi không đường: 200 ml (Có thể dùng sữa có đường để thay thế cho sữa bò tươi không đường và nước đường)
- Ca đánh sữa lạnh 400 ml
Cách pha chế
Phần cà phê Espresso pha tương tự như cách làm cà phê Latte nóng nhưng cần giảm nước để có 30 ml cà phê là đủ. Cho sữa vào ca đánh sữa lạnh đánh đến khi tạo được lớp bọt mịn, dày sau đó cho vào tác đã đựng sẵn nước đường cà đá.
Tiếp tục rót chậm rãi cà phê đã pha vào để chúng tạp được những phân lớp riêng biệt sau đó rắc thêm bột chocolate trên mặt để trang trí.
Lời kết
Nói tóm lại, đặc điểm nổi bật của tách cà phê Latte là gì? Cà phê Latte chứa nhiều sữa tươi và chỉ gồm một ít cà phê do đó rất thích hợp cho những người thích hương thơm cà phê nhưng không thích đắng. Đặc biệt, nếu bạn có sở thích selfie cùng thức uống, một tách Latte vẽ nghệ thuật chính là gợi ý tốt nhất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Cách làm cà phê rum đơn giản, chuẩn vị
- Pha Cold Brew tại nhà
- Macchiato là gì? nguồn gốc và cách pha
Xin chào, mình tên Duy Digital – founder của CÀ PHÊ ÔNG BI. Là người thích thưởng thức cà phê nên thương hiệu CÀ PHÊ ÔNG BI ra đời không chỉ mang đến cho người dùng những sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý mà còn chia sẻ những kiến thức hữu ích về cà phê. Hy vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc chọn được loại hợp GU, an toàn khi sử dụng!
