Cà phê Americano là gì? Cách pha đúng gu Mỹ

Cà phê Americano khá lạ với gu thưởng thức cà phê của người châu Á khi cho thêm mộ lượng nước nóng vừa phải vào cà phê đậm đặc để làm cà phê loãng hơn. Tuy là đơn giản nhưng nó chứa đựng cả một lịch sử thú vị. Trong bài viết này củng chúng tôi tìm hiểu về cà phê Americano cũng như cách chế biến đúng gu.

Khái quát về cà phê Americano

Nguồn gốc của cà phê Americano

1-Tach-ca-phe-Americano-duoc-nguoi-my-ua-chuong
Tách cà phê Americano được người Mỹ ưa chuộng

Americano bắt đầu xuất hiện trong thời kỳ thế chiến thứ I và thế chiến thứ II của người Mỹ trên địa phận nước Ý. Nguyên nhân của thức uống phát sinh từ sự khác biệt về khẩu vị của người Mỹ và người Ý. Những tách Espresso của Ý khá đậm và chua so với những hương vị cà phê được bán phổ thông tại Mỹ.

Để khắc phục điều đó, lính Mỹ cho thêm một lượng nước vừa phải vào thức uống và vô tình tạo ra một loại cà phê mới được nhiều người yêu thích về sau gọi là Americano.

Cà phê Americano là gì?

Cà phê Americano thực chất có thành phần tương đồng với cà phê Espresso bởi hiểu theo cách phổ thông nó chính là Espresso “pha loãng”. Tuy nhiên, để có thể pha chính xác tỷ lệ nước nóng với Espresso thì không phải ai cũng làm được, đó là nghệ thuật của những barista thạo nghề.

Theo đó, những ly Americano thành phẩm thường ít đậm đà như Espresso, ít chua từ hạt Arabica nhưng thanh ngọt và chỉ chứa một lượng nhỏ caffeine.Thông thường, tại nhiều nhà hàng, quán cà phê, Americano được pha chế theo tỷ lệ 30 ml Espresso cùng 150 ml nước sôi. Hay nói cách khác, một ly Americano đúng chuẩn thường có tỷ lệ 50% Espresso và 50% nước hoặc 35% Espresso và 65% nước. Một số khu vực còn pha nhiều nước hơn bởi cảm thấy Espresso khá khó dùng.

Những đánh giá cà phê Americano

2-Luong-caffeine-trong-Americano-thap-hon-Espresso
Lượng Caffeine trong Americano thấp hơn trong Espresso

Những lời đánh giá chung về cà phê Americano là gì? Cà phê Americano được nhận được đồng thời nhiều lời khen ngợi nhưng cũng không kém những chê bai. Một phần lớn người yêu thích Espresso cho rằng Americano là hình thức phá tan sự tuyệt hảo của hương vị, khiến Espresso trở thành món đồ uống “nước dão” kém đậm đà.

Trong khi đó, đối với người Mỹ, hoặc một thành phần khác lại bác bỏ nhận định trên. Họ cho rằng Americano có hương vị vừa phải, lại có lượng caffeine hợp lý giảm thiểu ảnh hưởng đến sức khỏe. Người già và trẻ nhỏ yêu thích cà phê đều có lợi hơn khi uống Americano thay vì Espresso. Như vậy, rõ ràng tiêu chuẩn ngon hay không ngon còn tùy thuộc rất nhiều vào khẩu vị khác nhau của mỗi khu vực. Bạn nên thử cả hai thức uống để tìm cho mình hương vị phù hợp nhất.

Phiên bản mới của cà phê Americano là gì?

Cà phê Americano hoàn toàn tương tự với những dòng cà phê khác khi cũng được pha chế theo hai hình thức nóng và lạnh. Tuy nhiên, để phù hợp với những sở thích khác nhau của người Mỹ cũng như góp phần tạo thêm sự phong phú của thức uống, Americano có những biến thể đặc trưng sau:

America phong cách Anh Quốc

3-Phong-cach-anh-quoc-cua-ly-ca-phe-americano-la-gi
Phong cách Anh Quốc của ly cà phê Americano là gì?

Người Anh rất chuộng Americano nhưng họ sẽ pha chế theo một tỷ lệ thành phần khác hoàn toàn người Mỹ. Cụ thể, một ly Americano của người Anh sẽ có 3 phần cà phê Espresso, 1 phần sữa tươi ít béo không đường và thêm một lớp váng sữa mỏng phía trên. Như vậy, so với ly Americano nguyên thủy, phiên bản Anh Quốc đậm đà và có thêm ít vị béo sẽ thơm ngon hơn.

Cà phê Americano trứng

Lớp cà phê được giữ nguyên những đồng thời được kết hợp với lớp kem lòng đỏ, mật ong đánh bông ở giữa và lớp lòng trắng, đường mịn sánh phía trên cùng. Như vậy, sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ phân định rõ rệt thành ba lớp khác nhau tạo ra hương vị độc đáo, mới lạ, thức tỉnh ngày mới.

Cách pha chế cà phê Americano nóng tại nhà

Hầu hết người Việt thích một ly cà phê Việt đen thuần, đậm đà hơn Americano theo vị Mỹ bởi nó khá loãng và nhạt nhẽo hương thơm. Tuy nhiên, chín người mười ý, nếu bạn không thích hợp với tách cà phê Việt hãy bắt đầu làm quen với vị Americano ngọt, thơm vừa phải vào ngày mới. Thú vị hơn, bạn có thể nhanh chóng pha chế một ly Americano tại nhà, vậy cách thực hiện một tách cà phê Americano là gì?

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi tiến hành pha chế, bạn cần một ít nguyên liệu chính như sau:

  • Bột cà phê nguyên chất xay sẵn, nên nhớ, bột cà phê càng chất lượng sẽ càng dễ pha chế thành công. Tốt nhất nên sử dụng cà phê rang mộc, nguyên chất.
  • Máy pha cà phê
  • Nước tinh khiết
  • Đường
  • Tách sứ giữ nhiệt

Cách pha chế

4-Tu-pha-che-Americano-tai-nha-bang-bot-ca-phe-pha-san
Tự pha chế Americano tại nhà từ bột cà phê xay sẵn

Bước quan trọng phải thực hiện đầu tiên là châm đầy nước sôi vào máy pha Espresso để đảm bảo lượng hơi nước tạo ra đầy đủ. Cho bột cà phê xay sẵn vào porter, chú ý lượng bột cà phê phải cover đều đặn vào bộ phận đính kèm của máy để khi pha lấy được trọn vẹn tinh chất từ cà phê. Việc còn lại là làm ấm tách đựng cà phê sau đó cho cà phê vào 2/3 tách, tiếp tục lấp đầy 1/3 còn lại bằng nước sôi để có hương vị Americano đúng chuẩn.

Nói chung, cà phê Americano là gì? Cà phê Americano không đơn thuần là cà phê Espresso pha nước mà đòi hỏi nhiều kỹ thuật pha chế để có được hương vị đúng chuẩn. Trong đó, nguyên liệu càng chất lượng sẽ cho tách cà phê càng thơm ngon, nồng nàn. Hãy tham khảo những sản phẩm bột cà phê xay sẵn hảo hạng nhất tại Cà Phê Ông Bi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tạm nghỉ tết từ 29ÂL, mùng 4 làm việc trở lại
Từ 10/02/2022 áp dụng bảng giá mới BẤM XEM CHI TIẾT
+